Організація готельно-ресторанного господарства | 6 семестр

Під час вивчення дисципліни розглядаються питання з порядку обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства, особливостей обслуговування споживачів у різних типах та класах закладів ресторанного господарства, сучасні методи та форми обслуговування споживачів. Велика увага приділяється підготовці залів до обслуговування та матеріально-технічної бази процесу обслуговування. Розглянуто особливості організації та проведення обслуговування різних банкетів та прийомів.